Ingredienti per 4 persone
- 1000 gr di Aragosta
- 4 Pomodori
- 3 Cipolle
- 2 Carote
- 1 Prezzemolo, ciuffo
- 1 tazza di Rucola
Preparazione:
Fate bollire l’aragosta per circa 20 minuti in abbondante acqua bollente con degli odori come carote, cipolle e prezzemolo. Una volta cotta, toglietela dall’acqua e lasciatela raffreddare. Affettate la cipolla e i pomodori come per un’insalata e sciacquate la rucola. Tagliate l’aragosta a pezzi grossi e impiattatela su un letto di rucola, pomodori e cipolle. Condite il tutto con olio, aceto e sale.
